Об Оливье и оливье.

История феноменально популярного новогоднего блюда длится уже более полутора веков. Салат оливье был придуман Люсьеном Оливье - русским поваром французского происхождения. Это произошло между 1861 годом – это год отмены крепостного права, легко запомнить))) и 1864 годом, когда открылся трактир «Эрмитаж», где и работал автор рецепта. На волне изменений и обновлений Люсьен Оливье решил придумать салат, который отвечал бы духу времени – яркий, необычный, новый и решительный. Он таким и стал – популярным и очень модным. Его неизменно заказывали в «Эрмитаже», про него говорили, старались выяснить тайный рецепт.

Сегодня это блюдо — неотъемлемая часть праздника, главный атрибут новогоднего стола. От хорошего оливье никто никогда не отказывается.

А наш вариант салата превосходен!

Оливье с гребешком в Семёркин family café мы готовим для истинных гурманов и ценителей. Легкий домашний майонез, перепелиное яйцо, каперсы, как в историческом рецепте, кстати. И главный ингредиент – свежайшие нежные гребешки.

Почувствуйте атмосферу праздника на вкус!